揚げたてサクサク 伝統の味をご家庭で おいしい串カツの作り方 揚げたてサクサク 伝統の味をご家庭で おいしい串カツの作り方

手順1 たっぷりの油を180度に 手順1 たっぷりの油を180度に

鍋にたっぷりの油を注ぎ、170~180度になるまであたためます。

ポイント

フライパンに3cm程度の油を敷いての調理も可能ですが、たっぷりの油で調理したほうが、衣のサクサク感をより際立たせることができます。

手順1 イメージ図 手順1 イメージ図

手順2 串をそっと入れて2~3分 手順2 串をそっと入れて2~3分

凍ったままの串カツを約3~4分間揚げてください。(※チーズ串のみ約2分)
その間、小気味のよい揚げ音をお楽しみください。

手順2 イメージ図 手順2 イメージ図

手順3 たっぷりソースで召し上がれ 手順3 たっぷりソースで召し上がれ

衣がきつね色になったら完成です。揚げたてが一番!
たっぷりのソースをつけてお召し上がりください。
ご家庭ならば、店舗厳禁の「二度づけ」も解禁です。

手順3 イメージ図 手順3 イメージ図

ご家庭にある調味料で!おすすめアレンジソース ご家庭にある調味料で!おすすめアレンジソース

マヨネーズ マヨネーズ
+ +
ポン酢 ポン酢

クリーミー感とさっぱりさの
ハーモニーが楽しめます。
七味唐辛子をたして、辛みを効かせても。

和からし 和からし
+ +
醤油 醤油

醤油に和からしを溶かして、
ぐっと和風な大人の味わい。
お酒のおつまみにもぴったりです。

ケチャップ ケチャップ
+ +
マヨネーズ マヨネーズ

お子さまにおすすめ!
ケチャップとマヨネーズの
まろやかなオーロラソース。
ハムカツにつけるとどこか懐かしい味わいに。

こんなシーンでどうぞ! こんなシーンでどうぞ!

お弁当 お弁当
ホームパーティー ホームパーティー
おつまみ おつまみ

副社長直伝!串カツ田中のソースを使った特製チャーハンレシピ 副社長直伝!串カツ田中のソースを使った特製チャーハンレシピ

串カツ田中のソース 串カツ田中のソース

材料(1人分)

  • ごはん … 250g
  • 卵 … 1個
  • 小ネギ(小口切り) … 適量
  • 串カツ田中のソース … 大さじ1
  • しょうゆ … 小さじ1
  • 昆布茶 … 小さじ1/4
  • 塩こしょう … 適量
  • ごま油 … 少々
  • お好みで紅しょうが

作り方

  • 【1】 串カツ田中のソースとしょうゆと昆布茶を合わせておく。
  • 【2】 ボウルに卵を割入れ、塩こしょうを少々ふって溶いておく。
  • 【3】 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を回し入れ、炒める。
  • 【4】 卵に火が通ったらごはんを入れて強火で炒め、ごはんがなじんだら【1】を入れてさっと炒め、小ネギを加え全体になじんだら火からおろす。
  • 【5】 お好みで紅しょうがを盛り付けて出来上がり。

串カツ田中ソースは、先代の田中勇吉が独自のレシピで生み出した伝統の味です。このソースとの出会いがあったからこそ、今の串カツ田中があるといっても過言ではありません!そんな串カツ田中のソースはフライ 料理や野菜炒め、やきそば、目玉焼きなど、串カツだけでなくいろいろな料理にかけてみたい!そう思わせるソースです。
私が特に美味しいと感じたのは、チャーハンです。串カツ田中のソースはあっさりとしているため中華料理のチャーハンにも合うのです。ソースを隠し味として風味をいかしたシンプルチャーハンのレシピ、ぜひお試しください!

取締役副社長 田中洋江 取締役副社長 田中洋江